事實(shí)上，自從法國(guó)新型類(lèi)黃酮保健品碧容健首次亮相以來(lái)，長(zhǎng)期被忽視的生物黃酮就引起了醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。最明顯的例子是法國(guó)紅酒中白藜蘆醇的開(kāi)發(fā)利用，成為 1990 年代醫(yī)療保健品質(zhì)市場(chǎng)的新熱點(diǎn)。眾所周知，法國(guó)人心肌梗塞的死亡率遠(yuǎn)低于歐美，因?yàn)樗麄円荒晁募径己燃t酒。原因是紅酒中含有大量的白藜蘆醇。它也是一種生物黃酮。進(jìn)一步的研究表明，白藜蘆醇存在于紅葡萄的皮和種子中。目前，從葡萄皮和葡萄籽中提取的白藜蘆醇經(jīng)榨汁后，已經(jīng)成為預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的流行保健食品。